Maté

Résumé
Maté: plante médicinale et boisson utilisée comme stimulant, diurétique et amaigrissant, se présente souvent sous forme de tisane ou gélules.

Noms
Nom français: Maté, yerba maté
Nom latin: Ilex paraguariensis St. Hil.
Nom anglais: maté, mate, yerba mate
Nom allemand: Mate
Nom espagnol: mate, yerba mate
Nom portugais: mate

Famille
Aquifoliaceae

Constituants du maté
Alcaloïdes à base de purines (caféine), tanins, polyphénols (action contre le vieillissement cellulaire, selon une recherche de l'Université Nacional de Misiones, Argentine, juillet 2009), potassium, magnésium

Parties utilisées
Feuilles

Effets du maté (bienfaits du maté)
Stimulant, diurétique, amaigrissante : glycogénolytique (brûle le sucre) et lipolytique ou lipo-réducteur (brûle les graisses), anti-oxydant, anti-cellulite, contre le viellissement cellulaire.

Indications du maté
Fatigue, excès de poids, complément lors d'un régime, cellulite, diabète (lire le commentaire ci-dessous), réduction du mauvais cholestérol, ostéoporose (en prévention chez les femmes post-ménopausées, lire sous remarques ci-dessous).

Effets secondaires
Excitation, nervosité

Contre-indications
Problèmes cardiaques (due à la teneur en caféine)

Interactions
Aucune connue (à notre avis)

Préparations à base de maté

- * Tisane de maté

- Gélules de maté

* On peut soit acheter des sachets à base de maté déjà préparé en pharmacie ou acheter au détail des feuilles séchées de maté en pharmacie ou magasin spécialisé et le consommer comme le font les gens en Amérique du Sud avec la calebasse et la cuillère spéciale

SE FAIRE SOI-MEME SON THE A BASE DE MATE, COMME EN AMERIQUE DU SUD ! RECETTE DE GRAND-MERE Utilisez une calebasse spéciale ou un verre avec une cuillère spéciale, déposez le maté jusqu'à la moitié dans le récipient. Ajoutez pendant 10 minutes de l'eau tiède, laissez infuser puis videz l'eau tiède. Buvez ensuite avec ou sans sucre avec de l'eau chaude à très chaude le maté grâce à la cuillère spéciale (on la trouve en magasin spécialisé ou en Amérique du Sud). Rajoutez à chaque fois un peu d'eau et complétez, lorsque c'est nécessaire, avec du nouveau maté. Faire tourner la cuillère pour à chaque fois "recharger" en principes actifs le thé. A boire entre amis !

Où pousse le maté ?
Le maté pousse surtout en Amérique du Sud (surtout en Uruguay, au Brésil (Sud), au Paraguay et en Argentine).

Quand récolter le maté ?
-

Remarques intéressantes
- Cette plante très utilisée en Amérique du Sud, véritable boisson nationale en Argentine, Uruguay, Paraguay et dans le Sud du Brésil, n'a de loin pas eu le même succès en Europe ou aux Etats-Unis (pourtant de culture occidentale), ces derniers lui préférant largement le café.

- Pourtant les propriétés sont similiaires et le maté présente des propriétés médicinales très intéressantes et un côté social très important (souvent bu en groupe dans la même callebasse).

- Notons toutefois que certains sud-américains auraient un taux de cancer de la gorge supérieur à la moyenne occidentale, car ils boieraient cette préparation trop chaud. Attention ainsi à ne pas boire un maté trop brûlant !

- Une étude réalisée sur 146 femmes en Argentine à Mendosa parue début 2012 a montré que les femmes post-ménopausées qui buvaient au moins un litre de maté par jour avaient un risque plus faible de souffrir d'ostéoporose.