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Bouillon de poulet - Soupe de poulet

UTILISATION
-  Contre le syndrome grippal et le rhume.

Remarque: le bouillon de poulet ou soupe de poulet est peut-être l'un des remèdes de grand-mère les plus connus, surtout dans le monde anglo-saxon (État- Unis). Il semblerait d'ailleurs que cette soupe possède des propriétés anti-inflammatoires pour agir de façon efficace contre le refroidissement et le rhume.

INGREDIENTS
Pour préparer ce bouillon de poulet :
-  1 carcasse de poulet ou 1 poulet entier
-  2 l d'eau
-  2 branches de thym
-  2 brins de persil
-  1 clou de girofle
-  2 feuilles de laurier
-  4 carottes
-  4 branches de céleri
-  2 oignons
-  sel et poivre

PREPARATION

 

 

1. Placez la carcasse de poulet dans une grande marmite avec l'eau, portez à ébullition.

 

 


2. Ensuite, quand le mélange commence à bouillir, il faut retirer la mousse qui se forme à la surface (c'est-à-dire écumer) pendant 3 minutes.

3. Coupez les carottes (en deux ou en rondelle) puis le céleri et les oignons (en 2 ou même en 6 si vous voulez).

 

 

4. Ajoutez les légumes puis placez les herbes dans une mousseline (tissu de coton très fin, très léger et transparent) et la ficeler ou la mettre dans une boule métallique.
Portez ce mélange de nouveau à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter 2 h, à découvert.

 

5. Ajoutez le poivre et le sel pour un bon assaisonnement.

6. Filtrez ce bouillon.

Bon appétit !

POSOLOGIE
-  Consommez une fois par jour.

Remarque
Vous pouvez stocker ce bouillon 4 jours au réfrigérateur

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Détails de rédaction: cet article a été modifié le 04.06.2013.
Contrôle qualité
Dernière mise à jour:
04.06.2013

Révision médicale de la page:
Mise en page (design, photos, animations):


Correction de syntaxe, orthographe et grammaire:


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Dernière mise à jour du site: 23.09.2014