NOMS
Nom français: fer
Nom scientifique: fer (Fe)

DOSE JOURNALIERE QUOTIDIENNE
La dose journalière recommandée, nommé aussi AQR pour apport quotidien recommandé est: 
- 10 mg chez l'homme
- 15 mg chez la femme (besoin augmenté suite aux pertes menstruelles ou en cas de grossesse)

NUTRIMENTS CONTENANT DU FER
- Viande, foie, jaune d'oeuf, poisson, légumes verts.

EFFETS
- Permet le développement et le bon fonctionnement de l'hémoglobine (molécule des globules rouges qui fixe l'oxygène) et de la myoglobine.

INDICATIONS
- Anémie, femme enceinte (car besoin en fer augmenté)

CARENCE
- Anémie ferriprive [symptômes typiques : pâleur, fatigue, problèmes de respiration], aphtes...

EXCES
- Problèmes de foie et de coeur, hémochromatose [causé par des problèmes d'absorption du fer trop important, symptôme typique : peau pâle, fatigue,...]

REMARQUES
- Les préparations (médicaments) à base de fer peuvent provoquer des effets secondaires comme de la constipation, une diarrhée ou encore des maux de ventre. Même si le fer est mieux résorbé à jeun il est conseillé, en cas d'effets secondaires, de prendre les préparations à base de fer avec les repas.

- Le fer sous sa forme Fe2+ est mieux absorbé que sous la forme Fe3+ (aussi nommé fer ferrique).

- Les problèmes d'anémie peuvent provenir d'une alimentation trop pauvre en fer ou d'un problème dans l'absorption du fer.