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Ail

AilNoms
Nom français : Ail, ail blanc
Nom binomial : Allium sativum L.
Nom anglais : allium, garlic
Nom allemand : Knoblauch
Nom italien : aglio

Famille
Liliaceae (Liliacées)

Constituants:
Huiles volatiles sulfureés (alliine), soufre, sélénium

Parties utilisées
Bulbe (bulbe d'ail), gousse

Effets
Antibactérien, antibiotique, antimycosique, hypolipémiant (baisse le taux du mauvais cholestérol : le LDL et augmente le bon : le HDL),  hypotenseur (dilatation des vaisseaux), inhibiteur de l'aggrégation plaquettaire, expectorant, vermifuge (chez les enfants et les adultes) par ex. en association avec le thym

Indications  (en gras : efficacité prouvée par des études cliniques):
Usage interne
(comprimé, capsule, gélule, sirop)
Hypertension, cholestérol, problèmes gastro-intestinaux, piqûres d'insectes (en prévention grâce à l'effet répulsif de l'ail), bronchite, maux de gorge, toux. Prévention du cancer si consommé sur une longue période.
Attention l'hypertension et des problèmes de cholestérol sont des maladies graves, l'ail peut être une mesure complémentaire mais n'est pas un traitement de premier choix, demandez conseil à un médecin.

Usage externe
Verrues, inflammation de l'oreille (otite), oxyures, mycoses.

Effets secondaires ail
Mauvaise haleine..., à haute dose possibles effets gastro-intestinaux.

Contre-indications ail
Aucune connue (à notre avis)

Interactions ail
Possible interaction avec la warfarine (molécule anti-coagulante) ou l'aspirine, même si aucun cas n'a été à notre avis décrit, l'ail pourrait augmenter l'effet de la warfarine et/ou de l'ail et mener à d'éventuels saignements (hémorragie).
Interaction possible avec certains médicaments contre le diabète (possibilité de développer une hypoglycémie).

Préparations à base d'ail

- Comprimé d'ail (contre l'hypertension et le cholestérol)

- Gélule d'ail [sous forme d'huile d'ail] (contre l'hypertension et le cholestérol)

- Sirop d'ail (contre la toux)

- Gousse d'ail (contre les maux de gorge)

- Poudre d'ail (comme désinfectant intestinal)

Où pousse l'ail ?
L'ail pousse dans de très nombreux endroits du monde (Europe, Amériques, Asie,...). On estime que l'ail est originaire d'Asie centrale.

Quand l'ail fleurit-il ?
L'ail fleurit au mois de juin.

Remarques intéressantes
- Un effet désagréable de l'ail peut être le dégagement d'une mauvaise odeur, cette odeur ressort parfois par la transpiration, le nez ou par la bouche, malheureusement les médicaments qui disent ne pas avoir d'effets d'odeur sont inefficaces. Ainsi c'est la molécule responsable de l'efficacité qui provoque l'odeur typique de l'ail.

- L'ail est une plante très étudiée, d'après la majorité des études cliniques (certaines études semblent toutefois plus critiques), l'ail aurait une réelle efficacité contre certaines maladies cardio-vasculaires et notamment préventif contre par exemple l'hypertension ou les problèmes de cholestérol.

- Lors de la Première Guerre Mondiale, l'ail était utilisé comme antibiotique, désormais on dispose d'antibiotiques plus puissants mais l'ail reste de nos jours une plante médicinale très utilisée  par exemple contre les maux de gorge.

ail plante médicinale

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Détails de rédaction: cet article a été modifié le 05.12.2013.
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Dernière mise à jour:
05.12.2013

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Dernière mise à jour du site: 30.09.2014