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Sirop de baies de sureau
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Un sirop à faire en automne ! - - 30 gr d'acide citrique (en vente en pharmacie) - (2 citrons) - Faites bouillir 10 minutes |
Commentaires
C'est une excellente question. J'ai déjà fait du sirop de sureau, par inadvertance, en voulant en faire de la gelée.
4 minutes, pour moi, c'est bien à compter dès que le jus commence à bouillir.
Bonne journée
PS. La mousse, c'est normal. Pensez à baisser un peu le feu ou à retirer la casserole un cours instant, le temps que ça se calme.
je réalise aujourd'hui la recette du site "sirop de sureau" mais je me suis demandé si la cuisson de 4 minutes des baies se comptait après reprise de l'ébullition (ou à partir de l'instant où l'on plonge les baies?)
Car il faut bien 3 minutes avant la remontée en température ,ça mousse, et ...ça monte !!!
Qui l'a réalisée et comment cela s'est-il passé?
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