Sirop de baies de sureau

Un sirop à faire en automne !

Utilisation
- Lors de toux

Ingrédients

- 1 kg de baies de sureau noir

- 1 litre d'eau bouillante

- 1 kg de sucre

- 30 gr d'acide citrique (en vente en pharmacie)

- (2 citrons)

Préparation

- Faites bouillir 10 minutes 1 l d'eau avec 1 kg de sucre et l'acide citrique

- Ajoutez 1 kg de baies de sureau (avec les tiges) et éventuellement les citrons, laisser bouillir 4 minutes

- Retirez du feu, couvrez, attendez au moins 2 heures (même une nuit) avant de passer au tamis

- Recuire et mettre en bouteilles ébouillantées

Posologie
- A utiliser 1 à 2 cuillers à soupe de ce sirop dans du thé chaud (plusieurs fois par jour)

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Commentaires

13.10.2010 15:10

Re: Sirop de baies de sureau

Bonjour à tous

je réalise aujourd'hui la recette du site "sirop de sureau" mais je me suis demandé si la cuisson de 4 minutes des baies se comptait après reprise de l'ébullition (ou à partir de l'instant où l'on plonge les baies?)
Car il faut bien 3 minutes avant la remontée en température ,ça mousse, et ...ça monte !!!

Qui l'a réalisée et comment cela s'est-il passé?

Polixène

13.10.2010 15:11

Re: Sirop de baies de sureau

Bonjour,

C'est une excellente question. J'ai déjà fait du sirop de sureau, par inadvertance, en voulant en faire de la gelée.
4 minutes, pour moi, c'est bien à compter dès que le jus commence à bouillir.

Bonne journée

PS. La mousse, c'est normal. Pensez à baisser un peu le feu ou à retirer la casserole un cours instant, le temps que ça se calme.

ddoom195

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au fait il s'agit de mon genou droit.c'etait lors d'un match de foot apres avoir eu contact avec un joueur que j'ai commencé à resentir des douleurs au niveau du genou.j'ai suivi quelques traitements mais je sens que c'est comme si je n'ai rien fait.

Sirop de baies de sureau

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