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Soupe à l'ortie

UTILISATION
Riche en fer (pourrait avoir un effet contre l'anémie; attention toutefois à faire contrôler le taux de fer par un médecin et prendre éventuellement des médicaments pour pallier les éventuelles carences).

INGREDIENTS
Pour une soupe à l’ortie, pour 3 personnes environ, vous avez besoin de :

- 300 gr d'orties (fraîches).

- 250 gr de pommes de terre.

- 1.5 l d'eau.

- 1 pincée de sel.

- Poivre.

- Bouillon.

- Beurre.

PREPARATION
1. Enlevez les tiges des feuilles d'ortie (utilisez des gants).

2. Lavez soigneusement les feuilles (remarque : les orties sont connues pour piquer. Pour éviter ce problème, vous pouvez passer les feuilles un court instant dans de l'eau chaude).

3. Coupez-les très finemen.

4. Coupez les pommes de terre en rondelles.

5. Mettez les feuilles d'ortie et les pommes de terre dans une casserole d'eau et cuire à feu doux pendant 20 minutes. Ajoutez un peu de bouillon et de sel.

6. Passez éventuellement le mélange à la moulinette ou servez directement.

7. Ajoutez un peu de beurre, de crème et/ou de poivre.

POSOLOGIE
Consommez une fois par jour.

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Détails de rédaction: cet article a été modifié le 14.05.2013.
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Dernière mise à jour:
14.05.2013

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Dernière mise à jour du site: 22.07.2014